VIAGGIO ENOGASTRONOMICO ALLA SCOPERTA DI UN TERRITORIO ANFIBIO

5 luglio 2018    alle ore 20.00

PRENOTAZIONI AL NUMERO: 0431 510595

MENU':

- “Zuppa” fredda di ortaggi   (rievocazione della minestra antica)

-Coniglio fritto e caramello all’aceto balsamico di mela    

-Fresco cremoso di fave con trota affumicata di Sauris    (legume storico da cui si faceva la jota)

-Risotto con lumache alle erbe e gremolada di rapa macerata    (macerazione..conservazione storica)

-Maialino con verdure brasate e sorbetto alla senape  (l’idea del nostrano)

 

-Crema fritta al mais e more  (come ricordare la polenta)

 

euro 45 incluso di vino,acqua,caffè