ELENA FALLIERO: classe 1990 4 anni per la famiglia Alajmo (responsabile della pasticceria)

MATTIA MANIAS: classe 1990 6 anni per la famiglia Alajmo partito dal calandrino, passato a fare alle calandre il capo partita ai primi, poi andato al ristorante Quadri di venezia

STEFANO MANIAS: classe 1987 4 anni al ristorante Le Robinie di Enrico Bartolini (secondo chef)